生炒糯米饭

糯米泡了两天,一直没有时间做.再泡下去恐怕要成酒酿了
 
材料∶糯米半斤,腊肉,香肠,鸡肉,香菇,蛋一只,葱花等适量。
调味汁∶糖一茶匙,酱油二茶匙,蚝油少许,水
 
1.把糯米用水,一点rum泡4小时。
2. 腊肉、香肠、鸡肉、香菇切粒。鸡肉加生粉半小勺,老抽,rum腌15分钟

3.蛋做摊成蛋皮,切成丝。

4.把腊肉、香肠 、香菇、鸡肉等用油分别炒香。

5.用不沾锅放油,加入糯米开始炒,注意要小火,手会很累的,不停地炒,逐小逐小地加入调味汁,直到糯米变成了糯米饭(熟了) ,加入3、4,, 撒上葱花.

 
6,盛在碗里压实,然后再倒扣在盘中
 
完成.